神奇的地中海口袋饼(想夹什么夹什么🌸🌿）

提前用250克的温水把酵母化开，365克的面粉加入3克盐混合均匀，把酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌至没有干粉，下手揉～因为含水量大，你会发现这个面团特别粘手，这个时候放下面团盖着保鲜膜饧面20分钟

饧面后加入10克玉米油（当然任何没有味道的油都可以的）揉至面团光滑……

面团盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至1.5倍大，手蘸干粉戳面团洞口不回缩就说明发酵好啦\^O^/

发酵好的面团按压排气，然后分成均匀的六个小面团

把小面团揉搓滚圆，盖上保鲜膜，静置十分钟，这是为了下一步的擀开……

十分钟后拿出第一个滚圆的小面团擀薄，（案板上要撒上干粉哦）剩下的五个依次制作～

制作完成后，面皮上盖上一层保鲜膜，放在温暖处醒发半个小时以上，这是为了让酵母再次发挥作用，有利于面团的鼓起（我盖的是笼布～）

醒发好的面团，现在就可以烙制或烤制了，用平底锅烙的话，锅烧热后，转至小火，等一面定型后，用手转动饼皮使其受热均匀，然后翻面，等另一面定型后再翻面，前几次频繁的翻面是为了防止饼皮发硬漏气，就鼓不起来啦

这样不多久，神奇的事情就发生了，饼就慢慢地鼓起来了，鼓成了一个口袋！！！这就是口袋饼，鼓起的饼再简单烙至几十秒就可以出锅了，饼皮柔软，里面想加什么就可以加什么～

当然你也可以选择用烤箱烤制烤箱230度预热.  烤制大约五分钟左右，饼皮鼓起，并且变色就可以出锅了（用烤箱烤的忘拍照啦😄）