江西米粉(超市买的需要提前泡一个晚上哦,不然很难煮) | 500克 |
五花肉 | 100克 |
小葱 | 1根 |
蒜瓣 | 3瓣 |
肯德基甜辣酱(如果你没有可以用豆瓣酱代替) | 两份 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
青菜 | 1颗 |
榨菜 | 1包 |
煮好的鹌鹑蛋 | 5个 |
五花肉剁成肉馅,也可以直接超市买点肉馅,不过我还是爱吃自己剁的,感觉干净一点。小葱切段,葱白和葱绿分开备用,蒜瓣切末和葱白放在一起备用。
起锅烧油,放葱白蒜末,爆香后小火加入肉末,翻炒出五花肉的油,肉七层熟的时候加入甜辣酱(豆瓣酱也可以),继续小火翻炒到肉全熟,装出备用。
这是准备好的肉酱和葱绿,这个肉酱看起来超香。前面这几个步骤都可以提前一天晚上准备好,这样第二天做早饭的时候就非常快了。
青菜洗干净,和米粉一起加入沸水中煮,泡了一个晚上的米粉已经很好熟了,煮个两三分钟就可以出锅了,加入肉酱,榨菜(绝对的点睛之笔),提前煮好的鹌鹑蛋(当然也可以不放),加上一勺煮粉的汤,这个非常方便快捷的肉酱米粉就搞定啦!