毛豆炒肉

☞准备食材

毛豆、五花肉、蒜

如果不吃五花肉的可以换成瘦肉

我买的是带壳的毛豆

剥好的毛豆上面还有这种软壳

泡水搓掉软壳就可以了

保证每一颗毛豆上的软壳都去干净，不然炒的时候有软壳，影响口感。

切好的肉腌一会，加盐、糖、少许蚝油、少许酱油、香油。

热锅放少许油，因为我是用的是五花肉，煎一下会出很多油，所以一开始没放多少油，煎的有点黄了就放入蒜炒一下就放毛豆

煎的五花肉有出很多油，一开始不需要放水，用油慢慢煸毛豆，油快没的时候加点水焖一下毛豆，因为毛豆没那么容易熟，炒毛豆的时候加点盐、糖、蚝油，不要放太咸哦，因为腌肉的时候有点咸味了。

毛豆焖的有点黄就可以了，尝一颗，有点软就可以出锅了。

当当当~出锅了。

拌在饭里面吃可下饭了。