11个葡式蛋挞 软嫩不腻
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人做过这道菜
我是榴莲榴莲
自己做蛋挞，简单干净食材好！优质的食材才能做出好吃的食物！
我的烤盘最多能放11只，所以这个配方是出11个蛋挞的用量。不甜腻，很软嫩。
小贴士里另附9只蛋挞用量配方，一次吃不了太多，9只也是不错的选择！
爱蛋黄的，配方中1全蛋可以替换成3只蛋黄，也好吃。
我的烤盘最多能放11只，所以这个配方是出11个蛋挞的用量。不甜腻，很软嫩。
小贴士里另附9只蛋挞用量配方，一次吃不了太多，9只也是不错的选择！
爱蛋黄的，配方中1全蛋可以替换成3只蛋黄，也好吃。
用料
11个葡式蛋挞 软嫩不腻的做法
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冷冻的蛋挞皮从冰箱拿出摆入烤盘中。 烤箱上下火200度预热。 牛奶+白砂糖搅拌至白砂糖全部融化。 加入一个全蛋+一个蛋黄搅拌均匀。加入淡奶油，搅拌均匀。
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搅拌均匀。
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搅拌好的蛋挞液，过筛3次。
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过筛后的蛋挞液倒入蛋挞皮，9分满。
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烤盘放入上下火200度预热好的烤箱。 中下层，200度28分钟。210度5分钟。（每个烤箱脾气不同，参考自己烤箱温度）烤到挞皮金黄色，蛋液有焦斑就是烤好了。 最后蛋挞上色会非常快，调高温度后要密切观察。不要烤过了。
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出锅
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挞皮酥的掉渣，蛋心滑嫩
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这张是全程200度，最后没有调高温度烤的。
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加草莓
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好吃
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12只蛋挞 牛奶 90克 白砂糖 40g 全蛋 2个 淡奶油 175g
小贴士
9只蛋挞用量
牛奶 65克
白砂糖 30克
全蛋 1个
蛋黄 1个
（全蛋+蛋黄总量约65克）
淡奶油 130克
牛奶 65克
白砂糖 30克
全蛋 1个
蛋黄 1个
（全蛋+蛋黄总量约65克）
淡奶油 130克
