干煸花菜

1.腌制肉沫（我用的是牛肉沫，猪肉牛肉都可以啦 但是都是精肉哦 当然如果喜欢肥瘦相间的也完全没问题） ，蒜切沫，与肉拌匀，加入一勺料酒（勺就是平常吃饭的小勺就行），小半勺黑胡椒粉（万物皆可黑胡椒星人懂的😏），0.5-1勺蚝油搅拌均匀，最后加入一点生粉挥着鸡蛋液都可以，这样炒出来的肉沫会很嫩

2.等待肉腌制的同时可以准备别的配菜，花菜切小朵，焯水放凉，干辣椒切小段，大葱切葱丝，蒜瓣切沫

3.热锅冷油（油一点点就可以了，因为肉沫不可能做到完全瘦肉，所以也会带出部分油脂的），倒入腌制好的肉沫滑熟，倒出

4.再加一点点点油，倒入干辣椒，蒜末，葱丝，翻炒出香味，倒入花菜，翻炒，再加入肉沫，继续翻炒，倒入1-2勺生抽，再倒半勺蚝油，爱吃辣的可以再加入一两个小米椒，翻炒均匀就可以出锅了