健康纯手工餐包

所有材料。罗汉果糖不够了，加了白糖，两种糖的甜度差不多。家里没有黄油了，用的是之前剩下的小盒装安佳黄油。题图中的餐包，用的是椰子油，带着椰子香。

放材料的顺序是：鸡蛋、牛奶、盐、糖、面粉、酵母。鸡蛋和牛奶先打融合，以免加面粉后鸡蛋难拌匀。把以上材料搅拌，搓成面团。

搓成的面团，光滑

按这种手法，搓约10分钟。搓一会，再摔几下面团，如此反复。

添加黄油到搓得差不多的面团中，继续揉面团，直到黄油完全融入面团中。此时的面团，光滑，不黏手。

保鲜膜盖住，发酵至2倍大。图为已经发酵好的面团，在室温20度左右的环境，发酵用时约4个小时。

把发酵好的面团，拿出来，排气，分成50克一个的团子，可做16个。（那些长的，就是孩子做的造型）

放进烤箱，烤箱底下放一碗开水，继续发酵20分钟，发至2倍大即可。

刷蛋液到发好的年包上，预热烤箱，160度，烤30分钟。用牙签戳到底，后抽出，如果牙签上没有面，就烤好了。（题图中的面团，是没有蛋液的）

成品。为了不浪费蛋液，中间又刷了两次，用多了10分钟。（题图中的效果，就是没用蛋液的，用的是椰子油，烤30分钟即可。）

松软，淡淡的黄油香，不甜，不油，不腻。