蔓越莓曲奇饼干🍪

所有材料称重备用……

1、黄油在室温下软化，手指能戳个洞的状态即可；                                                          2、软化后的黄油中倒入糖粉打发至黄油发白，分次倒入蛋液搅拌均匀；                     3、筛入低筋面粉、倒入蔓越莓干，用由上而下的手法翻拌均匀，如图中状态；       

用模具塑形，没有模具也可以用手整成矩形或圆形，放冰箱冷冻一个小时左右；

冷冻成型后，切成0.5cm厚的片，依次放在铺好油纸的烤盘上；烤箱165度预热，中层上下火烤20分钟，最后几分钟要盯着烤箱，避免烤焦；

香甜酥脆的蔓越莓曲奇饼干就做好了！