Grissini阿拉棒黑麦老面意大利香脆面包棒快手又好吃

Name: Grissini阿拉棒 黑麦老面意大利香脆面包棒 快手又好吃
Ingredients: 260克高粉; 160克黑麦老面; 7克海盐; 3克干酵母; 135克水; 40葡萄籽油; 3勺蒜粉; 10克奇亚籽; 随意各种香料（可不加）

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鑫淼七

Grissini（阿拉棒）意大利式硬面棒
这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin) 处处可见
其大小可从火柴棒般的细小直到家庭自制的指节般地粗壮烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤加些芝麻或是Poppy seeds 则更添风味👩‍🍳
我是因为在养酸酵头（鲁邦种）每次剩余的老面舍不得扔于是这段时期餐桌上就出现了各种黑麦老面面包😂
普罗旺斯香草面包 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104424380/
黑麦老面披萨饼皮 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104418697/
枫糖黑麻酱黑麦贝果 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104411580/
黑麦老面面包碗 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104423295/

用料

高粉	260克
黑麦老面	160克
海盐	7克
干酵母	3克
水	135克
葡萄籽油	40
蒜粉	3勺
奇亚籽	10克
各种香料（可不加）	随意

Grissini阿拉棒黑麦老面意大利香脆面包棒快手又好吃的做法

老面食谱 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104424380/ 除了海盐蒜粉奇亚籽以外所有材料低速混合成团中速搅打五分钟低速混海盐➕蒜粉中速搅打到七——八分筋 ➕奇亚籽混合均匀
室温发酵2倍大（ 1小时左右）台面撒手粉平均切割成十份（Grissini 对整形没有要求粗细长短完全看个人喜好只是平均分配面团就好不然烘烤时间不一样有的没熟有的糊了就不好了👀
分割完的面团醒发十分钟沾手粉防粘轻轻滚成长条形（喜欢纽的也可以纽成麻花状）
面条滚好后薄刷一层葡萄籽油这时就可以自由发挥了😂 我分别撒了奇亚籽莳萝碎墨西哥辣椒粉孜然粉咖喱粉
预热烤箱上下火230度（你烤箱脾气大自动降低20度）烤制15分钟（喜欢脆的可以转180度➕烤5-10分钟）
真的不夸张出炉的时候我特想每个来一口😋😋
配拿铁☕️
配浓汤当零食像我配了酱爆鸡丁😂 真的是百搭💯
酱爆鸡丁 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104428353/