好看又好吃的四喜烧卖
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人做过这道菜
耀耀妈咪
喜欢烧卖软糯甜香的口感，相对于外买，更喜欢自己做，因为可以咬到更多自己喜欢的食材，香肠，香菇，豆角，胡萝卜……感觉只有米饭的烧卖是没有灵魂的，就如吃粽子，咬不到肉肉一样……
用料
好看又好吃的四喜烧卖的做法
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干香菇泡发，香肠蒸熟，刀豆焯水，所有食材切小粒，糯米和大米淘后煮成米饭样（建议提前煮好，糯米粘性好，喜欢的可以多放，减少大米用量）
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少许油，烧热后依次放入干香菇，胡萝卜，刀豆，香肠，煸炒至所有食材熟（香肠本来是熟的，所以可以最后放）
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倒入米饭，翻炒均匀
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依次加入生抽，老抽，少量盐，糖。
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饺子皮可以用擀面杖沿着边缘略微擀一下，呈现花边状！
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放上烧卖饭
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用拇指和食指收口，收口处略微捏得紧一些，否则容易散开！
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上笼蒸水开后保持5分钟左右，烧卖饭是炒熟的，只要面皮蒸熟就可以了！
小贴士
1. 好吃的烧卖饭，香肠选择很重要，一定要优质广式香肠！
2.刀豆一定要炒熟，四季豆类不熟容易食物中毒！（焯水可以减少煸炒的时间，保持刀豆的色泽），当然你也可以放豌豆，个人感觉刀豆口感更好。
3.生抽提鲜，老抽上色，老抽建议逐步少量加入，看米饭翻炒色泽再来决定添加量，量少，色彩不够，量多了，色泽过深也影响美观度！
4.盐按照个人口味添加，也可不放！糖是关键，烧卖饭，建议糖要适度多一点，才能炒出甜甜的感觉！
2.刀豆一定要炒熟，四季豆类不熟容易食物中毒！（焯水可以减少煸炒的时间，保持刀豆的色泽），当然你也可以放豌豆，个人感觉刀豆口感更好。
3.生抽提鲜，老抽上色，老抽建议逐步少量加入，看米饭翻炒色泽再来决定添加量，量少，色彩不够，量多了，色泽过深也影响美观度！
4.盐按照个人口味添加，也可不放！糖是关键，烧卖饭，建议糖要适度多一点，才能炒出甜甜的感觉！
