白钟元的料理秘籍 炒年糕
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人做过这道菜
每天给老婆做饭饭
b站av55403172.
用料
| 年糕 | 800g(随意) |
| 辣椒酱 | 80g |
| 水 | 1L+ |
| 四方鱼糕 | 160g |
| 浓酱油(韩) | 50g |
| 粗/细辣椒面(韩) | 共50g |
| 粗糖 | 70g |
| 大葱(越多越好) | 60g |
| 味精 | 5g(不推荐) |
| 卷心菜(可无) | 160g |
| 煮鸡蛋(可无) | 。 |
白钟元的料理秘籍 炒年糕的做法
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大家强烈要求的 炒年糕的方法
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白叔:炒年糕的酱料都差不多，差别就在于酱料的比例 今天就教大家可以在家里做的黄金比例，根据自己吃甜和辣的程度调节
卖的话可以换一下汤底，会有更不同的感觉
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白叔:面做的叫面粉糕，米做的称之为米糕，根据喜好放
年糕汤的年糕有奇妙的魅力，口味重的人推荐汤年糕(片装的)
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白:鱼糕推荐薄的，便宜的
鱼糕推荐便宜的，煮鸡蛋放了更好吃
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白:葱越多越好
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白:味精可以起作用的食物-甜味强烈的食物，在炒年糕里没多大作用，不提倡使用(然而后面还是放了)
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葱的切法随意
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鱼糕也随意，卷心菜也切好
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开火以后先加水，煮着水少了也可以再加
倒入酱油，砂糖
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辣椒面是粗细都可以，粗的更有视觉效果
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不用等水沸，加入卷心菜和大葱
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年糕用水冲洗以后下锅
先放了400g面糕，说着觉得少的话再加就好了，又下了一袋米糕
之后又加了大葱和卷心菜 还有水
总之很随意就是了。。
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表情包截图
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放入煮鸡蛋(可无，不过据说味道很好)
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白:最终决定味道的，是辣椒酱，必须要买好 使用韩国的调料(原话)
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放味精了 说
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放鱼糕
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白:推荐便宜的鱼糕，因为鱼糕本身没有独特的味道，便宜的会更有鱼的味道
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水分蒸发的时候，加水就可以了(傲娇脸)
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粗辣椒面更有视觉效果
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出锅～
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放入剪碎的紫苏叶
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白:加入神奇的油炸物，更好吃
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(到底我也不知道加的啥，感觉和油炸果子很像)
