外酥内嫩的香煎小黄鱼
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人做过这道菜
夏树子
我特别爱吃小黄鱼，不晓得是不是因为在海边长大的缘故，就是这么情有独钟。烤着吃，涮着吃，烧着吃，煎着吃等等，我都超级喜欢。这次疫情很久没有出去吃夜宵了，所以今天就做个烧烤加夜宵形式的香煎小黄鱼，希望你也喜欢😍
用料
外酥内嫩的香煎小黄鱼的做法
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把小黄鱼清洗干净，包括鱼鳞、鱼鳃、鱼肚里的脏东西都要清理哦
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准备生姜，切成丝
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孜然粉准备好哦
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将生姜洒上去，加入一勺盐🧂，尽量每条鱼的正反面都有盐经过哦～
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放入生抽，喜欢重口味的可以多加一勺
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洒上白胡椒粉，也要记得雨露均沾哦
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放入料酒，一勺，轻轻的给它们翻个身，接下来让他们先享受20分钟，入入味
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时间到咯，用厨房纸给它擦掉身上的水份
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放油之前记得用生姜抹一下锅，这样就不容易粘住鱼皮
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好啦，一条一条下锅啦，放的时候火不用太大哦，中小火就可以呢
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锅太小，只够放7条啦，煎到两面金黄的时候撒下孜然粉，从开始放入小黄鱼到这个状态大概7分钟左右→→如果喜欢焦脆的可以适当延长时间
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两面都撒好孜然粉的黄鱼宝宝们，马上就出锅咯
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开吃咯，两分钟搞定～哈哈，我怎么感觉一份不够吃呢😻
小贴士
1.处理干净小黄鱼
2.腌制时间20分钟以上
3.火别太大，不然就焦啦
4.慢慢吃哦，别卡到了😛
2.腌制时间20分钟以上
3.火别太大，不然就焦啦
4.慢慢吃哦，别卡到了😛
