咖喱牛腩

1  牛肉冷水入锅，烧开再煮3分钟，出血水。然后热水洗净，切小块。

2   洋葱半个，生姜3片，香叶1片，料酒2勺，葱段少许放入锅内，加入牛肉，加入热水，和牛腩齐平。大火煮开转小火炖40分钟。

3  40分钟后取出洋葱，取出生姜，葱段，香叶等调料，牛腩和汤备用。

4  热锅冷油（2勺油），加入洋葱粒，炒出香味，加入胡萝卜块和土豆块，大火炒2分钟，加入牛腩和汤，大火烧开，转小火煮，煮到土豆能轻易用筷子戳穿，加入咖喱块，融化，搅拌匀。大火烧至浓稠，关火出锅