山药(熟)170克 鸡蛋一个55克 冰糖粉20克 椰子油15克 酵母3克 中筋面粉130克 |
山药去皮切小块蒸熟。20分钟 / V键 / 速度0.5
凉后的山药和鸡蛋放入主锅,15秒速度4.5
打完的山药糊糊
锅里加入糖,油,酵母,面粉,10秒速度2混合一下后,3分钟揉面。
各种山药含水量不同,这里面粉需要酌情掌握。太干加几克水。太湿就加点粉吧。
椰子油很适合做这个饼。如果没有,换软化的黄油也行。猪油,色拉油也可以。
拿出面团整理成图,案板醒5分钟。
上下撒散粉,擀开大约0.8厘米厚,注意不要擀
太薄。用一个大小合适的杯子,杯囗沾点面粉防
粘,压出一个个小面饼,放入洒了散粉的烤盘。
剩下的面团继续揉匀再擀再压。最后的小面图整
理成圆球压扁成圆饼。
放到温暖地方发酵30分钟
等到面饼发到体积略大一点,变轻变软就可
以。
中火热锅,锅里什么都不要放!不要放油!
直接两面烙饼到体积变厚,颜色变黄即可。
这样的早餐搭配是不是很棒😋
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