山药去皮，切断，放锅内隔水蒸20分钟左右。压成泥（我没有压特别细）。去皮的时候戴上一次性手套或者用塑料袋套住一端
加入奶粉、鸡蛋、黄油搅拌均匀
晾温后，加入酵母粉搅拌均匀
加入面粉（山药品种不同水分含量也不同，面粉可以自行调整）
搅拌成絮状，和成面团
盖上保鲜膜醒发至两倍大
拉开面团呈现蜂窝状基本上就可以了
将面团擀成面片
用小口杯子压出面片
这样就可以了哈哈
压好的面片二次醒发十五分钟左右，放入平底锅（不放油）烙至两面金黄即可出锅
味道不错👍
我也尝试了一下烤箱版的，上下火180度，20分钟
两种做法都很不错，小伙伴们可以尝试一下
上传你做的山药小饼
肖兔子耳朵
