简易寿喜锅

Name: 简易寿喜锅
Ingredients: 适量酱油; 适量糖; 适量蚝油; 适量料酒; 1根大葱葱白; 1颗娃娃菜; 300克肥牛; 1个鸡蛋; 100克青虾仁; 4朵干香菇; 2张干豆腐; 半个红薯; 2个杏鲍菇; 若干不知名菇

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上次吃火锅剩下的鱼豆腐和蘑菇，还有不知道怎么吃的红薯🍠
又觉得火锅的调料准备着麻烦
那当然就是寿喜锅啦
材料有限，就做简易版吧

用料

所有材料美美的摆进锅里，白菜把菜叶和菜帮切开，菜帮平铺在锅底，之后会帮助出汤，需要多煮一些时间的菌类、红薯也多摆在下面，想吃什么摆什么就好了（因为没有香菇了，所以用干香菇代替，也借点鲜味）
寿喜汁，家里材料有限就有什么用什么（生抽、料酒、蚝油按照 3:1:1，然后少许盐，糖适量，之后加一碗温水调匀），调好后可以尝一下，按照自己的口味调整就好了
之后把寿喜汁倒入锅里，保证国内水大概是1/2处就可以，汁不用太多，因为国内的白菜会出水，然后开火煮就可以了
锅开之后加入肥牛，或者想加别的蔬菜也可以，然后开吃！寿喜锅汤汁很鲜，不用其他蘸料直接吃就很好吃（当然生鸡蛋最好，不过特殊时期生的就算了）
最后补一个自制豆皮下滑（青虾洗净控干水分，剁成虾泥，加一点蛋清、盐、干粉拌匀，下到锅里就是下滑了，或者用豆皮包一下也很美味）