滑肉汤
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人做过这道菜
西西里的小吃货
小时候老家的长辈们常做的一道家常菜，滑肉坨坨，特别怀念。今天专门询问了长辈做法，太好吃了。
这款菜对于牙口不好的老人还有小孩都很适合。清淡，滑肉软糯，青菜头也软，青菜头微苦，有清热的功效。很适合一家老小。
这款菜对于牙口不好的老人还有小孩都很适合。清淡，滑肉软糯，青菜头也软，青菜头微苦，有清热的功效。很适合一家老小。
用料
滑肉汤的做法
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猪肉切薄片
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放姜末，少许盐搅拌腌制20分钟
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加入红薯淀粉搅拌均匀
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青菜头滚刀切块，加水煮10分钟
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开水！切记，用开水一点一点的加入碗里，用手搅拌均匀。
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用手抓3-4片肉一起下入滚开的水中，就会成形滑肉坨坨，然后一直下肉，切记！千万不能搅拌，不然会荤汤。
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大火煮3分钟，转成小火煮5分钟，关火。
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汤里加入少许盐。
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起锅
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开吃。滑滑糯糯的特别美味。是小时候的味道。
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晚上用没吃完的滑肉汤，做了一碗滑肉面🤗
小贴士
1.肉需要腌制一会入味。
2.红薯淀粉中一定加开水，慢慢拌匀。不能太希也不能太干。
3.开水下滑肉。切记不能搅拌。
4.喜欢红薯淀粉的可以再多加一些，会更滑。
2.红薯淀粉中一定加开水，慢慢拌匀。不能太希也不能太干。
3.开水下滑肉。切记不能搅拌。
4.喜欢红薯淀粉的可以再多加一些，会更滑。
