汤汁丰富且不咸的家庭炸酱面
0
人做过这道菜
酥饼居居
昨天家里做了炸酱面，真的巨好吃，一下给我吃撑了。外面的炸酱面太咸且炸酱少没啥汤汁，家里做的这个不怎么咸还汤汁丰富，关键是自己可以加多多炸酱不怕咸啊！！开个帖子做记录用，下次自己试试(๑`･ᴗ･´๑)
用料
| 面（面铺子里买的问的店主哪个适合做炸酱面） | 适量看自个吃多少 |
| 肉馅（八分瘦，喜欢吃肥的可以买肥一点点） | 适量 |
| 甜面酱（家里翻出来的一个烤鸭用甜面酱） | 1袋 |
| 姜末 | 少许 |
| 葱末 | 少许克 |
| 耗油 | 1勺（家里普通吃饭勺子） |
| 香油 | 1勺 |
| 花椒油 | 少许可不加 |
| 青菜（这次加的上海青） | 1颗 |
汤汁丰富且不咸的家庭炸酱面的做法
-
锅里加少许油，油热后肉馅和少许葱末、姜末入锅小火翻炒。待肉馅出油后，拨到锅的一边，开始炒甜面酱。
-
小火炒一下甜面酱，炒香后加半杯水（增加汤汁的同时降低甜面酱的咸度）加水淀粉勾芡（保持酱的稠度）。
-
加耗油香油花椒油，酱和肉馅拌在一起炒，最后再多加点葱末入锅炒两下就好了。
-
煮面，青菜水煮一下，出锅入碗浇盖头，来吃( ´▽` )
