汤汁丰富且不咸的家庭炸酱面

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昨天家里做了炸酱面,真的巨好吃,一下给我吃撑了。外面的炸酱面太咸且炸酱少没啥汤汁,家里做的这个不怎么咸还汤汁丰富,关键是自己可以加多多炸酱不怕咸啊!!开个帖子做记录用,下次自己试试(๑`・ᴗ・´๑)

用料  

面(面铺子里买的问的店主哪个适合做炸酱面) 适量看自个吃多少
肉馅(八分瘦,喜欢吃肥的可以买肥一点点) 适量
甜面酱(家里翻出来的一个烤鸭用甜面酱) 1袋
姜末 少许
葱末 少许克
耗油 1勺(家里普通吃饭勺子)
香油 1勺
花椒油 少许可不加
青菜(这次加的上海青) 1颗

汤汁丰富且不咸的家庭炸酱面的做法  

  1. 锅里加少许油,油热后肉馅和少许葱末、姜末入锅小火翻炒。待肉馅出油后,拨到锅的一边,开始炒甜面酱。

  2. 小火炒一下甜面酱,炒香后加半杯水(增加汤汁的同时降低甜面酱的咸度)加水淀粉勾芡(保持酱的稠度)。

  3. 加耗油香油花椒油,酱和肉馅拌在一起炒,最后再多加点葱末入锅炒两下就好了。

  4. 煮面,青菜水煮一下,出锅入碗浇盖头,来吃( ´▽` )

    汤汁丰富且不咸的家庭炸酱面的做法 步骤4
 

汤汁丰富且不咸的家庭炸酱面相关分类

该菜谱发布于 2020-03-13 13:00:16
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