蛋分离，分别放入2个干净无油无水的盆中
先打发蛋白，分3次加入40克砂糖，打到干性发泡为止
蛋黄中加入牛奶，油，剩下的砂糖，可可粉，筛入低粉，用橡皮刮刀搅拌均匀
将蛋白糊放入蛋黄糊中，轻轻从下到上的翻匀，不要旋转搅拌，否则会消泡
倒入模具，震出大气泡，烤箱预热150度，中层上下火，烤40-45分钟
把烤好的蛋糕连模型一起倒扣在架子上，1小时后脱模即可
上传你做的巧克力戚风蛋糕
伧佃雪乃
