超好吃的蛋黄溶豆

Name: 超好吃的蛋黄溶豆
Ingredients: 30克奶粉; 80克蛋黄; 几滴柠檬汁（可用白醋）; 5克玉米淀粉; 2～5克细砂糖

0 人做过这道菜

做舒芙蕾剩下了很多蛋黄，就做了这个蛋黄溶豆，特别好吃。没有拍成品，有点遗憾，在网上搜一个图片当做封面。这个方子超级详细，是结合许多方子改编的，做出来的溶豆入口即化又香甜健康，喜欢你也试试哟～

这种溶豆很简单，但是重要的是打发蛋黄和翻拌的手法，在方子里都会有介绍的～

用料

无水无油的盆中依次放入蛋黄细砂糖和柠檬汁，坐一盆不烫的温水用打蛋器打发，打发至有纹路时筛入玉米淀粉，打发到微微发白，像我这个状态就可以了
筛入奶粉
按照这个翻拌的手法翻拌均匀，注意不要顺时针，我这个是镜面示范
烤箱预热120度，把蛋黄糊装入裱花袋中，裱花在放了油纸的烤盘上，我没有裱花，直接把蛋黄糊均匀涂抹在了油纸上，烤好了切块可以做成方形以及你各种喜欢的形状。裱花技术不好的可以试试这种方法。
随便分割一下，就可以放进预热好的烤箱了😊，120度烤十几分钟就可以了，当然温度可以自行调整，每个烤箱的温度高低都不一样
在烤的时候可以洗一下工具～
完成啦！这个图是裱花的，你可以做成方形的。