卤鸡腿炒面

卤鸡腿

热锅下油，小火放入花椒大料，煸熟发黑捞出；
放糖，小火炒糖色，放入四个鸡腿，每个鸡腿上提前切花刀；
中火，放姜，炒出香味为止；
加开水，小火炖，至少半小时，中间放入老抽，生抽；
鸡腿熟后，放盐，大火收汁，留一碗汤，如图。
鸡腿手撕好。

煮豆芽，切香菇，切油菜，开炒
同时，开水煮面（这次用的现成的机器面，也可以手擀面，下次攻略）
面熟，捞出来一定要过水

开炒：先将黄豆芽、香菇、小油菜和鸡腿肉放置锅中开炒，炒熟加面，小火炒面，快熟之后加汤汁。

成品出盘
卤鸡腿肉+黄豆芽+香菇+小油菜，内嵌一晚浓汤，荤素搭配，美味无比。😏

Johnny小朋友用吃相表示：
Yum, yum, it's delicious.