非常详细不会失败的肉夹馍~凉热均好吃的万能家常饼

高精粉500克，盐3克，花椒粉1克，酵母6克，小苏打2克，慢慢倒入温水（40度以下），边倒变搅拌，直到留有百分之20的干粉时，加入50克猪油。

倒在面板上揉均匀，再揉5分钟，成团，静置醒面15分钟

再揉，用力揉，10分钟，面团柔软光滑，具有延展性👌了，什么延展性看视频即知

放到大面盆盖上保鲜膜，等待发酵到两倍大。
要大盆

我发酵了一夜，这样就好了

如果家里热，发酵两个小时就差不多

分面剂，我分了8个

擀开，成大圆饼。

面板撒薄薄一层粉，擀一面，
再撒一层面粉反面擀大擀薄

大面饼上撒薄面粉把它卷起来

每个都擀好，都卷好，静置5分钟

可以轻轻拉很长很细，此图可对比拉之前

盘起来，小尾巴压在下面

都盘好，静置10分钟

烤箱预热190

盘好的面饼，上面撒薄薄一层面粉，轻轻擀啊，轻轻啊，轻轻擀薄（使劲了就膨胀的不太好了），

擀成一指厚，一指厚，一指厚，放入饼锅💥不要放油刷油，小火烙上色，反面也烙上色

挪到烤箱中层烤15分钟


🎁没烤箱也可以一直最小火烙20分钟，勤翻面，翻他个十次八次的

烤好从中间划开，底下要连着一截底边不能切透

烤饼的时候把肉切好了，里面加了蒜苗碎和青椒碎，增香解腻

夹入热饼中，饼子外皮酥，里面喧软，夹上卤肉，好吃到停不下

只吃饼也很香呢