荠荠菜饺子
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人做过这道菜
云水禅心_fd1u
春天来了，一起吃荠荠菜饺子吧，是童年的记忆，妈妈的味道。
用料
荠荠菜饺子的做法
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和面（250克面粉+80毫升水），饧面2小时，饺子皮劲道。
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荠荠菜洗净绰水，挤干水分备用。
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韭菜提前洗好控干水分切成小段，用香油搅拌，备用
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鸡蛋煎成小粒凉凉备用
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荠菜切碎，倒入韭菜盆中，加入调料
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中小火炸花椒油，油热泼在调料上，激发调料的香味。（泼油时用漏勺把花椒过滤出来。）
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倒入凉凉的鸡蛋搅拌均匀，馅好，开始包。
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调个蘸汁（生抽醋蚝油香油），满口香。
小贴士
鸡蛋一定要凉凉，韭菜提前用油拌一下，否则容易出汁。
