天门锅盔（烤箱版）
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人做过这道菜
喵喵54321
在异乡多年，对家乡的美食终归是最喜爱的。尝试用烤箱做了几次，不断完善，终于做出了家乡的味道。
用料
| 面粉 | 200克 |
| 酵母 | 1克 |
| 盐 | 2克 |
| 水 | 110克 |
| 馅 | （可不用，直接做成白味的；也可只放天门豆豉） |
| 牛肉馅 | 根据自己口味调 |
| 牛肉末 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 天门豆豉 | 适量 |
| 熟芝麻 | 适量 |
天门锅盔（烤箱版）的做法
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将200克面粉，110克水，1克发酵粉，2克盐揉成面团，密封静置30分钟。此时正好准备牛肉馅，依自己口味放料调味。
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将醒好的面团分成大小一样的四份。
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擀开，包馅，收口。
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接着，将双手沾水拍打并拉伸面团后放入烤盘，再将手指沾水，轻轻地往外擀面团（擀的厚薄依自己喜好，也可擀成薄薄的那种），将四周擀薄贴在烤盘上。
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均匀地刷上生抽（因为家里生抽没了刷了老抽，所以颜色比较深），同时洒上芝麻，并轻轻按芝麻使其贴得更好。然后将烤盘放入烤箱静置20分钟。
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将烤盘从烤箱取出，把烤箱上下火180度预热10分钟后，将烤盘放入烤20分钟即可。
小贴士
烤盘最好是不粘材质。如果不是不粘材质，应在放入面团前要刷一层油，但出炉时还是得借助锅铲。
