小炒猪皮
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小太阳5516
近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或者猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。这是因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能够使机体细胞老化的速度减慢。而对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症状的患者，也是比较适宜食用的。
用料
小炒猪皮的做法
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猪皮用刮刀把表皮猪毛刮干净
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冷水入锅，下猪皮，生姜，八角和料酒。
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煮三分钟捞出洗净
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把猪皮上肥肉去除，再把表皮刮洗干净。
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锅中加水，放入生姜八角和料酒。上汽煮三分钟
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捞出猪皮过凉水，切成条
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配菜胡萝卜青菜梗和青椒切好
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热锅烧油，放入配菜翻炒
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下入猪皮
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加盐，鸡精，生抽，蚝油个辣椒酱翻炒均匀。
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出锅了
小贴士
煮猪皮时我用的是高压锅，如果是别的锅要适量延长时间，筷子插入能穿透即熟。喜欢吃辣的多放点辣椒酱更好吃。
