农家艾草青团

Name: 农家艾草青团
Ingredients: 2500克糯米粉; 200克木薯淀粉; 200克小麦淀粉; 750克白砂糖; 1000克新鲜艾草; 500克花生; 250克黑芝麻; 100克红糖; 200克玉米油; 500克开水; 2克食用小苏打; 适量冷水

7.5 综合评分

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用料

芝麻用炒锅炒香，花生放进烤箱上下火150℃烤15分钟。用破壁机将其打碎，加入红糖拌均匀备用。
锅里烧开水放入小苏打，将洗干净的艾草放进锅里煮一分钟左右，捞出过凉水，把水份挤干净去苦味，再放进破壁机加适量的清水打成青汁。
木薯淀粉加小麦淀粉混合，加入500克开水用筷子快速搅拌，让其烫熟！将烫熟的淀粉、糯米粉、艾草青汁、玉米油、白砂糖一起放到和面机里和成一个柔软的面团！没有和面机就用手揉。（如果面团太干可以适量调整水的用量）
取70克面团加入一勺花生芝麻红糖馅，搓成圆球状！
将搓好的团子垫上蒸笼纸，上锅蒸制，上汽后计时10分钟停火，闷两分钟出锅。
出锅后的青团用保鲜膜包起来拧紧。
好吃的青团就做好啦（￢㉨￢）
出锅时的样子！