红薯粉 | 泡发 |
韭菜、绿豆芽 | 适量 |
蚝油、生抽、老抽、盐、糖、油、开水 | 适量 |
韭菜豆芽红薯粉
配料如图☞
|烹饪时间:10分钟|
热锅热油,韭菜豆芽下锅
15秒起锅,目的在于炒香
泡好的红薯粉入锅,加开水
(提前用开水泡发,约10分钟,入锅前用冷水洗洗)
红薯粉透明,把豆芽韭菜下锅
蚝油、生抽、老抽、盐、糖
拌匀起锅~
无意中在网上看到的搭配,
根据自己的喜好稍微调整了一下,
韭菜的清香,豆芽的脆爽,
还有吸饱了汤汁的红薯粉。
突然闪过一个念头,若是放点栀子花在里面,
应该味道也挺不错的。
好的红薯粉,起码不会吃起来像塑料一样。
红薯的含量较高,有浓郁的香味。
不想煮火锅时黏糊的尴尬,
和青菜一起煮了也挺好吃的。