牛肉 | 500克 |
土豆 | 2个 |
八角 | 3颗 |
桂皮 | 1小块 |
香叶 | 3片 |
大葱 | 1根 |
姜 | 7片 |
花椒 | 7、8粒 |
干辣椒 | 8个 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
香水鱼 | 1勺 |
啤酒 | 半瓶瓶 |
白糖 | 少许 |
橘子皮 | 3片 |
1.热锅冷油 冰糖三四颗 炒至红褐色 2.一大勺豆瓣酱、香水鱼调料、一小勺老干妈 炒熟炒香 3.大葱、大蒜(菜刀拍一下就好不要拍太烂)姜块、八角、香叶、桂皮、橘子皮、干辣椒、花椒;倒入锅中炒。4.倒入牛肉翻炒
5.滴入少许生抽,少许生抽(这里千万不能多 只是上色 前面放了豆瓣酱,香水鱼已经有盐味了)翻炒一分钟左右,倒入半罐啤酒。
6.提前准备一个铸铁锅或者砂锅把水烧开,然后把炒好的牛肉倒进去,水要没过牛肉一些,大火烧开锅之后,盖上锅盖转小火焖一个小时。 7.一小时之后,倒入土豆,焖10分钟就好了。
爸爸的味道,超级好吃的土豆烧牛肉就做好啦~ Yummy😋