热油下肉/腰花,加入醋,酱油翻炒(所有菜入锅后都是这个步骤)
炒熟后推至一边,加入豆腐等辅助菜,辅菜加盐翻炒,再一锅炒,如果锅太干可多次加入少量水
加入辣椒,如果是腰花,可以最后加入葱翻炒,也可以再加少许生抽
上传你做的家常小炒常规流程