改良版peperonata 意式小菜辣椒

Name: 改良版peperonata 意式小菜辣椒
Ingredients: 3个甜椒; 香醋; 蒜头, 小米椒; 生抽

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小九在大洋洲

原版是用的红酒醋，家里有香醋就做了香醋版的，同样是好吃的很

用料

甜椒	3个
香醋
蒜头, 小米椒
生抽

改良版peperonata 意式小菜辣椒的做法

蒜头切成蒜末，甜椒切成几大瓣
橄榄油5成热时下蒜末和米椒爆香，然后倒入甜椒开小火慢煎，煎至辣椒起皮微焦
倒入适量香醋，少许生抽翻炒，然后加水没过甜椒，闷煮约25分钟，开盖加盐糖，再加香醋调味。
大火收汁，软软的酸辣辣椒就能吃了

小贴士

下饭或者单吃都很好，闷烂了特别入味

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该菜谱发布于 2012-05-27 20:51:30

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