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香软牛奶小面包

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刘刘刘小颖的厨房  刘刘刘小颖
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用料  

高筋面粉 300克
奶粉 50克
酵母 5克
白糖 50克
盐 2克
鸡蛋 2个
水或牛奶 和鸡蛋总和180克
黄油 50克

香软牛奶小面包的做法  

  1. 除黄油外所有材料称重，放进面包机开揉面档揉十五分钟

    香软牛奶小面包的做法 步骤1

  2. 黄油提前室温软化切块倒进面包机，继续揉二十分钟

    香软牛奶小面包的做法 步骤2

  3. 面团直接在面包机里一次发酵至两倍大

    香软牛奶小面包的做法 步骤3

  4. 分割成小份，揉圆放烤盘，分两盘

    香软牛奶小面包的做法 步骤4

  5. 烤箱下放一碗热水，二次发酵半个小时

    香软牛奶小面包的做法 步骤5

  6. 刷全蛋液，撒芝麻。 烤箱上下火160°，13分钟

    香软牛奶小面包的做法 步骤6

  7. 出炉

    香软牛奶小面包的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 10 作品

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该菜谱发布于 2020-03-13 19:31:57
826 收藏
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香软牛奶小面包的答疑

  • 3456_d86w(下厨房)
    3456_d86w  2020-11-18  
    0 赞
    为什么发酵的时候放一碗水
  • 狂热钟爱美食的晨曦(下厨房)
    狂热钟爱美食的晨曦  2020-04-07  
    0 赞
    1⃣️烤箱要提前预热吗？2⃣️面团你分了二盘是分开放进烤箱二次发酵的吗？
    作者回复 2020-04-08  
    是的
  • 七仔老母亲(下厨房)
    七仔老母亲  2020-04-06  
    0 赞
    用您的指导，没烤熟

    作者回复 2020-04-07  
    每个烤箱脾气不一样，我是美的的烤箱。之前用长帝的就需要180°。

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