土豆削皮，切成薄薄的厚片
茄子洗净擦干，切成滚刀块
辣椒切滚刀块
锅中放油烧至五成热，放入土豆片、茄子块，辣椒段，炸至金黄，捞出沥油
大蒜切沫
加盐、蚝油、胡椒粉、生抽、味精、淀粉调汁（比例在上面用料区）
锅留底油，放入调好的料汁，将三种蔬菜放入煸炒片刻，翻炒均匀出锅即可。家庭版地三鲜，完成✅
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艮啾啾啊
