少油版烧茄子

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一直都很爱吃茄子,但是茄子是吸油大户,没有足够的油根本不好吃,儿时妈妈和奶奶都喜欢蒸茄子,在她们的基本上加点小技巧,做出烧茄子的感觉

用料  

茄子 1个
3瓣
若干片片
生抽若干

少油版烧茄子的做法  

  1. 水先煮开,一边煮水一边洗茄子,我喜欢用一把盐搓洗,然后切块,水开以后放入蒸锅蒸5分钟,蒸完的茄子也是白白的哦,步骤连贯所以茄子还没来得及氧化

    少油版烧茄子的做法 步骤1
  2. 热锅倒入一调羹油,放入蒜和姜炒出香味

    少油版烧茄子的做法 步骤2
  3. 把茄子倒入炒锅,蒸茄子释出的水一定不能倒进来,只放入茄子

    少油版烧茄子的做法 步骤3
  4. 倒入生抽翻炒

    少油版烧茄子的做法 步骤4
  5. 上色均匀就可以上锅了

    少油版烧茄子的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2020-03-13 20:26:11
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