所有材料都备好,把糖放到牛奶里面,搅拌融化掉。
面包机放入的料层次要正确,底层:鸡蛋和牛奶(糖已融化在里面)。
中层:高筋面粉;上层:右上角是盐,中间挖洞放入酵母,再盖上。黄油先不放!!开启第一次和面程序,结束后加入黄油,第二次和面程序!最后,选择面包机主食面包,就不用管啦!当然我只用了该程序里面的和面、醒面、第一次发酵,时间显示1:40拿出来开始整形。
每个面团80g,压成椭圆形,1/3卷起来,2/3切成六条,继续卷起来就可以了。
六个弄好了,开始拿到烤箱里,让面团再次发酵,此时烤箱不用开,里面可以放个热水盘,加速发酵。
发酵了大约40分钟,面团是最开始的两倍大,就可以了。
刷上蛋黄液
150度,上下烤30分钟,后面怕上色深,可以温度稍低一些。
香味浓郁,出锅啦
层次分明,口感很不错