脊骨卷子一锅出

Name: 脊骨卷子一锅出
Ingredients: 脊骨 500克; 土豆两颗; 豆角 适量; 豆瓣酱 80克; 花椒粒适量; 勺十三香适量; 个八角两粒; 克冰糖10克; 酱油80克; 葱姜适量; 克 面团材料; 克常温水150克; 克酵母3克; 中筋面粉280克

3 人做过这道菜

小时候！每到夏天豆角成熟，奶奶就会做豆角盖被。哇⊙∀⊙！绵绵的豆角、锅里的面被吸收了汤汁，回味无穷啊～如今奶奶已过世多年，而我也成为了母亲！尽自己所能为孩子做好每一餐！☺

用料

1把生脊骨凉水下锅，加入花椒粒！水开煮3分钟！晾凉冲洗干净
2脊骨放入锅里，加豆瓣酱、酱油、十三香、冰糖、八角、葱姜，1200克水大火烧开，改小火慢炖40分钟！
配方我没加盐，我家饮食清淡！根据自己口味可以加盐
脊骨下锅，开始揉面
酵母用水调匀，揉成偏软面团
发酵到两倍大，或者用手指头戳洞
不回缩就是发好了
面团发好以后，擀成一张大饼！饼上面抹油，均匀撒点盐！
卷起来切一段一段的
如图所示
用筷子把面段压扁
拽长，返方向扭两下
扭成圆剂子，或者不扭也行！长的直接蒸
这个时候骨头已经软烂，锅里汤刚刚沫过骨头就可以！放入卷子，中小火蒸15分钟！中途不可以打开盖子，最好锅旁边勤看着点，别糊锅
时间到，出锅之前先开一半盖子晾一分钟
出锅出锅！
我能说卷子比肉还要香嘛😄
😌