100%满足吃货味蕾的麻辣拌
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人做过这道菜
玲姐的吃货人生
本人资深重口味吃货，爱吃麻辣烫、火锅、烧烤………最近宅在家感觉嘴巴要淡出毛病了（家里有小朋友炒菜基本不放辣），终于在某天半夜里实在馋的睡不着，爬起来靠记忆中的印象做了一碗麻辣拌，啊！真是人间美味………
方子里的食材是本人爱好及存货，大家可以自行调整，注意安排好下锅煮的顺序都煮熟就好。
方子里的食材是本人爱好及存货，大家可以自行调整，注意安排好下锅煮的顺序都煮熟就好。
用料
| 土豆 | 1个 |
| 大白菜 | 4片 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 花菜 | 随意几块 |
| 胡萝卜 | 随意几片 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1/2勺 |
| 葱花 | 1把 |
| 蒜蓉 | 1勺 |
| 香菜 | 适量 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 十三香 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 白芝麻 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1/2勺 |
| 蚝油 | 1/2勺 |
| 香醋 | 少许 |
| 鸡精 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
100%满足吃货味蕾的麻辣拌的做法
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准备干净的汤锅煮水
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烧水的时候准备好食材洗净切块。注意尽量切的厚薄均匀，避免煮的时候有的熟有的生。
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水开放入切好的蔬菜，注意先后顺序。叶菜易熟的后放。
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煮菜的时候，将：辣椒粉、花椒粉、白芝麻、葱花、蒜蓉、孜然粉、十三香、黑胡椒粉、白糖、鸡精放入大碗中。
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另起锅烧热花生油，趁热浇入放好佐料的碗中，有香味激出。油温太低或油太少不行。然后加入生抽、老抽、香醋、蚝油、香菜末。
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菜煮熟捞起放入调料碗中。
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淋少许香油，拌匀调料，完成。
小贴士
这个方子因为有生抽老抽和蚝油，就没有再加盐了，味道足够。大家在做的时候根据蔬菜的多少调整生抽老抽的用量，如果觉得淡可以加入一点盐。大部分调味品都可以根据个人喜好调整用量。喜欢芝麻酱的还可以加入芝麻酱。
一点点香醋提升整个味觉，吃的时候并不会有酸味，不要放多了太多就会酸了。喜欢吃醋的随意…
总之这就是个很灵活的做法，爱吃啥多放不爱吃啥少放，所以满足度很高。
又像烧烤又像火锅又像麻辣烫……彻底满足！
一点点香醋提升整个味觉，吃的时候并不会有酸味，不要放多了太多就会酸了。喜欢吃醋的随意…
总之这就是个很灵活的做法，爱吃啥多放不爱吃啥少放，所以满足度很高。
又像烧烤又像火锅又像麻辣烫……彻底满足！
