无油无糖舒芙蕾
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人做过这道菜
微_末_
题图是第一次尝试，火有点大，颜色太深了。
用料
无油无糖舒芙蕾的做法
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分离蛋黄、蛋清。
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蛋黄和牛奶混匀后，加入面粉划线或者翻转搅拌均匀。
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蛋清中加入白醋，打蛋器打发至白色有纹路，有小尖勾。
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打发的蛋清分次加入蛋黄混合物，上下轻轻翻转混匀。
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平底锅，舀入前步混合物，盖锅盖，小火加热约2-3分钟，观察底面微黄可翻面后，平铲翻转后再加热1-2分钟。关火，不要揭锅盖，等待30秒左右出锅。
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无油无糖，所以表面淋浆或者水果，愿意放什么就放什么。
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单用打发的蛋清和淀粉（约3个鸡蛋蛋清+10个玉米淀粉+少许糖），出来是白白的。
