节瓜刮去外皮,虾米瑶柱洗干净,用清水泡着
粉丝2把清水泡软
节瓜切丝
现在二师兄很贵,连烧肉都涨价,10块钱只有这么一点点,被快递员一个电话我忘记要切小粒了😂,扔锅里的时候才记起来😳
烧热锅,放虾米,瑶柱,炒干水份,泡的水留着用
炒干水份后闻到香气,下油,姜蒜快炒
然后下节瓜丝,下生抽,一点点盐,糖,翻炒翻炒,加点泡虾米瑶柱的水,盖上煮至烧开
装盘备用
热锅下油,烧肉,生抽,糖,翻炒一下,就是到这里才记起来忘记切小粒啦。
加进刚才炒好的节瓜虾米瑶柱,翻炒一下,然后加点泡虾米瑶柱的水
下粉丝,蚝油,注意水份,不够的加点水,调中火,翻炒至粉丝吸收了汁变色
用泡虾米瑶柱的水开个玉米淀粉水,调汁,先把粉丝铺上,然后再放其他材料跟汁,这样粉丝不干,吸收了汁很好吃。