茄子 | 1个 |
空气炸锅 或 烤箱(如果有蒸烤一体的多功能水波炉那就完美了) | |
提前做好的蒜蓉酱 | |
蒜蓉酱参考 http://www.xiachufang.com/recipe/104400497/ |
茄子洗洗切段,放入空气炸锅按菜单键选择“串烧”档(默认8分钟)空气炸锅或烤箱牌子不一样,按键有区别,请参考烧烤档去加减功能。
8分钟出来的样子(小心高温烫伤)用食物夹或钳子或筷子弄出来
放菜板上对半切开,然后划花刀(方便蒜蓉酱入味)
按个人口味的重、淡,把蒜蓉酱铺在划了花刀的茄子上,再摆入空气炸锅或烤箱,菜单键选择烧烤或串烧档。(如果害怕上火或是怕烤的太干,可以省略这个步骤,换到蒸锅上,隔水蒸十分钟即可开吃)
我这个是省略了上一个步骤,放蒜蓉酱之后直接入蒸锅,隔水蒸十分钟的成品(小香葱,小蒜苗或香菜,出锅时随个人喜欢撒上去就好)