烧水煮面,同时开始准备调料。我煮挂面的方式是水沸腾之后下面条,水再沸腾之后转小火,现在的挂面都很经煮,可以放心地准备调料。
蒜切末,葱切丝,一把生芝麻,放入大碗。倒入植物油刚好没过食材。放入微波炉,高火三分钟,三分钟之后油是沸腾的,会继续爆香葱蒜。微波炉不同可以几分钟几分钟地试验,直到有了葱香味。如果火过了,就把糊了的葱蒜滤出来扔掉。
等葱油不再沸腾,在里面加入两勺生抽,一点老抽,适量鸡精、老干妈、榨菜等等调料。
把煮好的面直接拌入调料中。如果像我一样要给晚起的家人预备,就用凉水过下面条,滤干后拌入。吃的时候搅拌一下,用微波炉热一下就好了,面条一点都不会溶。
上传你做的懒人版葱油拌面