玉米面粉和白糖混合均匀。将全部开水,慢慢倒入玉米面粉,搅拌成稍稍黏糊的状态。放凉至室温,加入酵母、中筋面粉,揉成面团。盖上保鲜膜,发酵至2-2.5倍大。图上是我发酵一夜的效果。
撒干粉,将面团排气。
用小面铲,将面团切成大小尽量均匀的剂子。手沾干粉,将小剂子搓圆、整形,再稍按扁。静置5分钟左右。
热锅倒油,一面上嘎巴了,翻面煎。
上传你做的玉米面饼-软乎乎香喷喷
以上留言由作者回复后显示