海苔肉松小贝
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人做过这道菜
Sanya-Ying
周末在家轻松制作，完胜某师傅，
用料
海苔肉松小贝的做法
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根据图片，准备好材料
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蛋清蛋黄分离，注意器皿无油无水，将蛋清里加入几滴白醋，30g白糖分三次加，放厨师机里打发
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40g牛奶➕10g糖➕40g玉米油，搅拌糖融化，成Z字搅拌
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加入过筛40g低筋面粉和5g玉米淀粉搅拌至无颗粒状，再加入蛋黄，后蛋法做出蛋糕很香
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打发好的蛋白，尾部成尖形，拿牙签插着不倒
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三分之一蛋白加入蛋黄液中，成Z字搅拌，搅拌均匀倒回三分之二蛋白里
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搅拌均匀，记得不要打圈搅拌
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内直径21✖️21的烤盘，底部刷薄薄一层油，铺上油纸，方便脱模
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震出气泡，用刮刀刮平
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烤箱预热150度，5分钟，我的烤箱是10L，烤20分钟，出炉倒扣，放凉
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放凉撕下油纸
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这个烤盘可以做出9个海苔肉松小贝
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用刀从中间对半切开
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中间涂上沙拉酱，根据个人口味自行增减
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表面再涂满沙拉酱，裹上海苔肉松
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裹上满满的海苔肉松，完美，外表香脆，内陷松软
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正面照
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侧颜杀
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打包装盒，成功
