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奶香吐司—— 口感缅糯 奶香浓郁

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喜闻乐见-9的厨房  喜闻乐见-9
这款吐司配方来自“王后烘焙之家”，直接法操作，成品很漂亮，吃起来更是口感绵糯，奶香浓郁，推荐给大家。

用料  

高筋面粉 500克
细砂糖 60克
奶粉 15克
酵母 6克
盐 9克
牛奶 100克
鸡蛋 50克
水 155克
淡奶油 75克
黄油 60克

奶香吐司—— 口感缅糯 奶香浓郁的做法  

  1. 后油法面团柔至完全，发酵至2倍大

    奶香吐司—— 口感缅糯 奶香浓郁的做法 步骤1

  2. 平均分割6份，揉圆，松弛20分钟

    奶香吐司—— 口感缅糯 奶香浓郁的做法 步骤2

  3. 一次擀卷，松弛15分钟

    奶香吐司—— 口感缅糯 奶香浓郁的做法 步骤3

  4. 二次擀卷入模，温暖湿润环境醒发

    奶香吐司—— 口感缅糯 奶香浓郁的做法 步骤4

  5. 发酵至8分满

    奶香吐司—— 口感缅糯 奶香浓郁的做法 步骤5

  6. 剪口，挤黄油 ，三能低糖吐司盒，西门子烤箱下火185度烘烤33分钟

    奶香吐司—— 口感缅糯 奶香浓郁的做法 步骤6

  7. 出炉，成品非常漂亮

    奶香吐司—— 口感缅糯 奶香浓郁的做法 步骤7

  8. 组织看起来是不是很有食欲

    奶香吐司—— 口感缅糯 奶香浓郁的做法 步骤8

  9. 拉丝也非常棒！

    奶香吐司—— 口感缅糯 奶香浓郁的做法 步骤9

小贴士

开口挤的黄油为配方外黄油，建议挤的细一点，我这次挤多了，烘烤时黄油滴下来了！

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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奶香吐司—— 口感缅糯 奶香浓郁相关分类

奶香 烤箱
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该菜谱发布于 2020-03-14 12:04:24
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