黑豆豆腐 (详细步骤在家轻松做)

用的是这种小颗黑豆，不是那种大大的黑豆。

泡了一个晚上的黑豆
建议泡五个小时左右，天气不热可以泡过夜
天气热，泡豆时间缩短，还要注意更换泡豆的水，以防变质。

冲洗干净控干多余水份。

把黑豆放入豆浆机，加1600ml水(打豆浆机容量大可以加完，我用的豆浆机容量小，我先加1200ml打豆汁，剩下的400ml打好豆汁再冲入混合)

启动果汁键操作三次

打好的黑豆豆汁
这时冲入400ml的水混合
注：容量大的豆浆机，不需要操作这一步

把黑豆汁倒入口纱布口袋过滤豆渣，尽可能的豆渣分离。
没有纱布口袋可以选用纱布或者一些可以过滤掉豆渣的道具。

分离出来的黑豆汁豆渣

煮豆浆可以把表层的泡沫用勺子刮掉。
沸腾后再煮三至五分钟关火

小碗放凉开水，放入内脂搅动化开。倒入电饭锅内胆备用。

煮好晾了五分钟的黑豆浆，把表层结的豆皮拿掉。
可以晾干成黑豆腐竹

把黑豆豆浆从高处冲入电饭锅内胆，用勺子迅速刮掉冲入时表面产生的泡沫。

盖上锅盖，按保温键保温15分钟。

凝固好的豆浆

用勺子打出一勺，豆花挺结实。

没有压豆腐的道具
找一个可以漏水的容器可以用，效果是一样的，形状上没那么完美。

在容器上垫上一块纱布，装入做好的豆花。

纱布对折盖上。

放上盘子压上重物。
一个小时至一个半小时就可以了。

总共有370克豆腐。

煎豆腐，哈哈～

闷黑豆腐做好啦！