小九版无忧糕
8.5
综合评分
8
人做过这道菜
煜蒙
首先声明我不是原创哦，因为看完电视剧，有些馋，就去拔了一下怎么做，又因为去超市没买齐配料，所以用仅有的原料做了一版，效果不错，发出来仅供参考参考呀呀呀
用料
小九版无忧糕的做法
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削皮山药蒸熟捣碎成泥
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紫薯削皮蒸熟，捣碎
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把牛奶和冰糖奶粉小火熬制冰糖融化熬成稍微浓一点的炼乳，模具高温消毒一下，糯米粉放不粘锅小火炒熟，据说冒烟微微发黄，立刻关火。
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把糯米饭和山药泥和熬好的炼乳混合一下，能手捏成30克小饼即可，紫薯泥放一小勺炼乳，这个根据个人口味，不放也可以。搅拌均匀，捏成20克左右小球球，把山药泥小饼像包包子一样把紫薯球包起来，封口处留一点，封口沾上糯米粉，朝磨具口放进去轻轻松松拓一下
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如图
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装盘，即食，为了做到剧中效果，上火大火蒸十分钟，再拿出来装盘是糯糯的那种感觉。。
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蒸一下的效果
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刚刚拿出来
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近景
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好吃
小贴士
我做的按照自己的口味来甜度已经很小，大家可以自行控制甜度
