蜂窝面包 电饭煲版vs烤箱版

1. 面粉内依次加入酵母、白糖、鸡蛋、牛奶，搅拌成棉絮状后加入油，继续搅拌一会儿。
2. 开始揉面，搓衣板方式揉15-20分钟出筋。
3. 放入容器内发酵。
室温30℃醒40分钟，室温24℃醒一个小时。借助烤箱发酵功能（38℃）醒30-40分钟应该OK。醒发至2倍大。
4. 拿出醒好的面团揉10分钟排气。案板上洒些面粉，把面团搓成长条，切成16个剂子。
5. 用揉面棍把每个剂子搓成牛舌形，聪一侧卷起，然后对半切成2段。全部切好共32个小团。
6. 电饭锅和6寸模具刷油，每个小面团底部依次蘸点蜂蜜后放入锅内。再放入烤箱发酵30分钟取出。
7. 面包表面刷上蛋黄液，撒上芝麻。
8. 电饭煲按煮饭键，煮40分钟出锅。烤箱160℃预热10分钟，放入蛋糕后上下管160℃烤20分钟出炉。

这次完全发酵好的状态，准备入锅了。

这是烤箱做的成果，外皮稍微硬了，但里面还算松软。

电饭锅成果正面

电饭锅成果的反面。
二者的口感几乎一样，不过烤箱版的比电饭煲版的外皮稍微更酥脆一些。