海苔肉松面包卷

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每次去面包房我不用犹豫就买的一款现烤面包就是香葱肉松面包卷,甜甜的沙拉酱和咸味肉松混合在一起,吸引着我们的味蕾。买了烤箱之后,这款面包卷一直是我想要尝试的,很久之前做过一次无情的失败了,又硬又干,没有卷起来,面包体也不松软。这次宅在家里,终于可以试一试了,感谢轩轩-妮子老师的方子,很好用,按照步骤来一步步终于成功了,吃上自己做的肉松面包卷简直太幸福了!
1、配方完全按照老师的方子搭配的;
2、温度185度烤了16分钟,这样烤出的面包体非常柔软。我喜欢吃烤老一点的,感觉下次再延长2分钟,或者180度20分钟。不过最多不能超过20分钟了,不然面包肯定就不好卷了呀。

用料  

高筋面粉 220克
淡奶油 35克
全蛋液 30克
牛奶 85克
25克
2克
酵母 2.5克
黄油 15克
配料
鸡蛋液 抹面用
芝麻 1小把
葱叶 1小把
肉松 1小碗
沙拉酱 1小碗

海苔肉松面包卷的做法  

  1. 面包体材料的大集合,按照做面包的程序揉出膜,实在没有手套膜稍微厚一点点也行。

    海苔肉松面包卷的做法 步骤1
  2. 我是晚上活的面,揉好以后室温放了20分钟后就放冰箱冷藏发酵了。

    海苔肉松面包卷的做法 步骤2
  3. 第二天拿出来回室温,然后按扁了排气。

    海苔肉松面包卷的做法 步骤3
  4. 然后揉圆了,放到保鲜膜里松弛10分钟。

    海苔肉松面包卷的做法 步骤4
  5. 用擀面杖擀压成和28*28盘子大小的形状,尽量一样,我的就不大一样,已经尽力了!

    海苔肉松面包卷的做法 步骤5
  6. 用叉子在表面叉洞洞,太爽了!

    海苔肉松面包卷的做法 步骤6
  7. 放入烤箱发酵

    海苔肉松面包卷的做法 步骤7
  8. 发酵好后表面刷蛋液,撒上芝麻和葱叶

    海苔肉松面包卷的做法 步骤8
  9. 放入预热好的烤箱,185度烤16分钟。

    海苔肉松面包卷的做法 步骤9
  10. 准备好沙拉酱和肉松

    海苔肉松面包卷的做法 步骤10
  11. 涂抹均匀沙拉酱,撒上肉松´◡`,喜欢就多放点啦

    海苔肉松面包卷的做法 步骤11
  12. 趁热卷起来,我是徒手卷的,其实胡乱趁着感觉卷起来了,用油纸包着定型。

    海苔肉松面包卷的做法 步骤12
  13. 打开之后就是这样啦

    海苔肉松面包卷的做法 步骤13
  14. 用比较锋利的刀子切开

    海苔肉松面包卷的做法 步骤14
  15. 涂上沙拉酱

    海苔肉松面包卷的做法 步骤15
  16. 粘满肉松,自己家喜欢就多粘点

    海苔肉松面包卷的做法 步骤16
  17. 好好吃啊

    海苔肉松面包卷的做法 步骤17
  18. 超实在的一款面包,口味清淡的两边不沾沙拉和肉松空口吃也超级棒!

    海苔肉松面包卷的做法 步骤18

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该菜谱发布于 2020-03-14 21:18:33
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海苔肉松面包卷的答疑

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