肉松面包卷

除了盐和黄油，把所有材料混合揉成厚膜。

加盐和黄油继续揉，如果能揉出手套膜更好（如果实在揉不出也没多大关系，因为不是做吐司，我感觉对面团是否能出薄的手套膜要求也不是很高）

揉好面团后进行第一次发酵，发到原来的两倍大，判断方法:用手指沾面粉在中间戳一下，无塌陷、无回缩回就可以了（现在天冷我直接放面包机发酵功能发酵，常温也是可以的，稍微慢一点）

发酵好后取出面团排气（避免做出的面包里面有大孔洞），然后揉圆放到烤盘里盖上保鲜膜松弛20分钟

1.把面团用擀面杖擀开，薄厚均匀（避免面团和烤盘之间有空气泡，这样烤出来下面就不会出现凹陷的孔洞，不过卷在里面也看不见，不追求完美的小伙伴可以忽略，哈哈哈）
2.表面用叉子插上洞洞，继续扔到烤箱中第二次发酵，36-38度为宜，下面放一碗热水增加湿度

发酵到原来2倍大就可以了（根据高度判断），取出在表面刷上全蛋液，撒小葱叶和白芝麻

（做这步之前烤箱提前预热上，上下180度）

烤箱预热完成后放入烤箱，中下层、上下火180度15分钟，烤到表面金黄即可取出

（温度只是参考，根据自家烤箱温度自行调整）

1.烘烤结束取出后在面包表面盖张油纸，然后倒扣在晾网上，晾到不烫手(1-2分钟)，涂上沙拉酱，撒上肉松。在起卷的4-5公分位置（图中红线位置）用刀横着划两道，不要划断。这样有利于把面包卷起来。

2.卷好后定型，千万别把油纸放开，要定型定型，等到面包卷凉透后在把油纸取下来

切块，在两边切面上涂上沙拉酱，粘上肉松……准备开动吧