舒芙蕾—好吃到想哭
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人做过这道菜
没花路
请容我哭一会儿吧！因为…因为…因为太好吃！太好吃了！😀😀😀
用料
舒芙蕾—好吃到想哭的做法
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烤杯内壁抹上黄油，撒上细砂糖，侧着转动让糖均匀地粘满杯壁，倒出多余的糖备用。
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黄油融化，加入面粉拌匀。
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放置一旁备用
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奶锅内加入牛奶、细砂糖15克，滴入几滴香草精，加热至小沸糖融化。
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将牛奶慢慢倒入黄油面糊中，边倒入边搅拌。
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将牛奶面糊过筛，倒回奶锅内。
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小火边加热边搅拌以免糊底结块，至面糊成浓稠状，关火晾凉。
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晾凉的面糊加入蛋黄，搅拌均匀，至此，蛋黄糊完成，放置一旁备用。
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（此时可以预热烤箱）蛋白加入20克细砂糖打至干性发泡。
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取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀
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然后全部倒回蛋白霜中，搅拌至完全融合，混合过程同蛋糕制作。
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拌好的面糊倒入模具中约八九分满
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烤箱上下火190℃，中层，烤约15分钟，蛋糕完全膨起，表面微黄上色即可。
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蹭蹭蹭地往上涨😀
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烤好后表面撒上糖粉，一口下去，软软的，绵绵的，香香的，哎呦喂！那一个满足哦！好吃到想哭😂
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五分钟后…
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如果当作早餐，可以提前一晚制作好面糊，放冰箱冷藏，早上加入蛋黄搅拌均匀，打发蛋白霜，半小时内就妥妥上桌了🤩
小贴士
这是一款在烤箱边等着吃的蛋糕，说是争分夺秒一点不过分，尝味时间就只有短短的几分钟，那叫一个惊艳一种满足😍。过了这个时间，型也没了，味也差了🙁。
