烤箱烤蛋糕胚
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人做过这道菜
天天暖阳
疫情不能出门，学会了烤蛋糕😄
用料
烤箱烤蛋糕胚的做法
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先把蛋清，蛋黄分离，然后蛋黄里面加20克糖，手动打散至蛋黄颜色变浅，然后一边搅拌一边加入油，再一边搅拌，一边加入奶搅匀
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打蛋器打蛋清，滴几滴白醋，分三次加入剩余白糖，蛋清打到可以立起的状态，一定用打蛋器打，速度很快
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蛋清分三次放入蛋黄液中，翻拌均匀
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倒入盆中，烤箱预热，上管145度，下管130度，烤45分钟
小贴士
注意⚠️，先打蛋黄，蛋黄准备齐全，再打蛋清，否则，蛋清打好，再打蛋黄，蛋清容易消泡，再就是烤箱温度，每个烤箱温度不一，所以烘培最难就在这里，我烤过好几个烤箱，最后发现一定不能太高温，之前用的方子170度，分分钟烤糊，分分钟炸裂，边烤边观察蛋糕，就有数了哈朋友们
