盐酥鸡➕炸香肠

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「周六记」跟《日食记》学做盐酥鸡,不自觉扔进2根香肠,可能是,太怀念小时候的味道吧……

用料  

鸡腿 1只
淀粉 3勺
3段
半片
香肠 2根

盐酥鸡➕炸香肠的做法  

  1. 鸡腿剔肉时,需将皮去除,另外,淀粉量视鸡腿大小而定,图中鸡腿较小,约重250g

    盐酥鸡➕炸香肠的做法 步骤1
  2. 淀粉多沾些,成品会更加饱满。最后剩余较多油,取2根香肠,小刀轻划表面,先用大火炸一小会,再转中火炸至香肠肉外翻,喜欢吃嫩的就中火少炸一会。

    盐酥鸡➕炸香肠的做法 步骤2

小贴士

火候要随时关注,时刻观察表面成色
 

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该菜谱发布于 2020-03-14 22:01:28
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